LA CARNE Y LOS ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL

Muchos de los alimentos que comemos vienen de los animales.

De los animales sacamos la carne . Según el animal del que procedan , podemos hablar de distintos tipos de carne:

- carne de vacuno o ternera: es la carne que vienen de la vaca  

- carne de cordero : es la carne que viene de la oveja

- carne de cabra o choto

- carne de porcino: es la carne que viene de los cerdos

- carne  de aves: es la carne que viene de distintas aves como la gallina , el pavo , el pato ...

- otras carnes: según los países y las costumbres se consumen carnes de otros animales , por ejemplo , en España se suele comer carne de conejo , y en Australia se come carne de avestruz .

Los tipos carnes las podemos comer de distintas formas en filete , chuleta , costilla , entrecot o picada. Por ejemplo , del pollo comemos distintas partes , la pechuga , los muslos y las alitas . El pollo se cocina asado , frito , o con distintas salsas . Del pollo , como de otras muchas carnes , salen productos como pueden ser los nugets.

De las carnes de los distintos animales que hemos dicho antes , cerdo , vaca , conejo , pavo , cordero ... salen otros muchos productos . Del cerdo sale el jamón , jamón york , el chorizo , el salchichón , salami ( a todos estos se les llama embutidos ) la morcilla , carne picada , hamburguesas , salchichas ....

La carne se vende en las carnicerías y la persona que la vende se llama carnicero o carnicera.

Hay otros alimentos que también proceden de los animales como los huevos o la leche , pero los veremos en la siguiente página .